El restaurante Sendero, ubicado en el JW Marriott Mexico City Polanco, presenta la segunda edición de Sendero de Ánimas, una experiencia multisensorial que rinde homenaje al Día de Muertos.
El evento combina alta cocina oaxaqueña, maridaje de mezcales, arte textil y música en vivo, en una velada que celebra la memoria, el fuego y la creatividad culinaria.
En esta cena a seis manos, tres talentos convergen: Charito Cruz, cocinera tradicional oaxaqueña; Pako Cortés, chef del restaurante Cobarde; y Rodrigo Sánchez, chef ejecutivo de Sendero y anfitrión del encuentro.
El menú, compuesto por seis tiempos, se acompaña con una selección de destilados de agave de Mezcal Oro de Oaxaca, exaltando la complejidad y elegancia de la bebida más representativa del sur de México.
Cocina, fuego y memoria en cada creación
El espíritu de esta edición se centra en la conexión entre el fuego y la herencia culinaria de Oaxaca.
Según Rodrigo Sánchez, “Sendero de Ánimas honra a quienes nos preceden con fuego, maíz y mezcal; es una celebración viva donde la memoria se saborea y el arte se viste de cocina”.
Cada platillo representa un diálogo entre tradición y modernidad, resaltando ingredientes locales, técnicas ancestrales y la esencia del maíz y el agave.
La atmósfera se complementa con la voz de María Reyna, soprano mixe, quien llevará a los asistentes en un recorrido sonoro desde lo ancestral hasta lo contemporáneo.
Arte textil, moda y ofrenda cultural
La experiencia trasciende la gastronomía al integrar arte y diseño.
El diseñador oaxaqueño Nicandro López presentará una obra textil inspirada en los petates tradicionales, dando vida a una “Catrina Viva” que simboliza identidad y misticismo.
En paralelo, Mayra Morán, de Maia Hats, intervendrá sombreros en vivo con referencias a Oaxaca y al Día de Muertos, incorporando la moda como lenguaje de celebración.
El evento incluye también un altar en homenaje a María Sabina y Francisco Toledo, acompañado de piezas cerámicas del maestro Vicente Hernández, que fusionan tradición y arte contemporáneo.
Detalles del evento
Sendero de Ánimas 2025 se llevará a cabo el 29 de octubre a las 19:00 horas en el restaurante Sendero del JW Marriott Polanco.
El acceso tendrá un costo de $2,900 MXN por persona, con maridaje incluido.
Las reservaciones estarán disponibles a través de Fever, OpenTable o directamente en la recepción del restaurante.
El evento invita a disfrutar de una noche donde la gastronomía, el arte y el mezcal se unen en una experiencia que celebra la vida a través de la memoria y el fuego.
