¿Cuánto refresco consume al año cada mexicano?
México se ha consolidado como el país con mayor consumo de refrescos per cápita en el mundo. Datos recientes indican que un mexicano promedio bebe entre 163 y 166 litros de refresco al año, cifras que superan con creces el promedio de Estados Unidos, que ronda los 118 litros anuales por persona.
Este alto nivel de consumo está relacionado con una combinación de factores culturales, económicos y climáticos. En muchas regiones del país, especialmente en el sur, el refresco es una bebida cotidiana, consumida desde edades tempranas y presente en la mayoría de las comidas familiares. Las autoridades señalan que siete de cada diez niños y adolescentes consumen refrescos a diario.
Chiapas: récord inquietante de consumo extremo
Dentro de los estados mexicanos, Chiapas presenta cifras alarmantes: alrededor de 821.25 litros de refresco al año por persona, lo que equivale a más de dos litros diarios. Esta cifra lo coloca en un nivel de consumo prácticamente sin precedentes, a nivel estatal o nacional.
El volumen de refresco consumido en Chiapas contrasta radicalmente con otros estados, y contraviene estimaciones oficiales de industria que lo ubican mucho más bajo. Hay voces que cuestionan la viabilidad económica de sostener dicha cantidad promedio de consumo per cápita, especialmente en comunidades con ingresos bajos. Sin embargo, estos números también reflejan circunstancias como falta de acceso fiable al agua potable y fuerte arraigo cultural del consumo de refrescos en esas regiones.
Estados con mayor sed: comparación regional
Además de Chiapas, otros estados del sur y sureste de México se destacan por consumos elevados de refresco anual per cápita. Tabasco supera los 300 litros, Oaxaca y Veracruz se ubican entre 250-300 litros, Campeche entre 230-270 litros. Yucatán, Quintana Roo, Guerrero, Hidalgo y Puebla también reportan más de 180-200 litros por persona al año en algunos estudios.
Esta concentración del consumo en el sur se explica por factores climáticos cálidos, costumbres sociales, menor acceso a agua potable de calidad y una oferta abundante de bebidas azucaradas a precios accesibles. Los contrastes entre regiones son significativos: los estados del norte tienen consumos notoriamente más bajos
Impacto en salud pública: lo que dice la ciencia
El alto consumo de refrescos está directamente asociado con enfermedades crónicas como obesidad, diabetes tipo 2, hipertensión arterial y problemas cardiovasculares. La Secretaría de Salud afirma que México enfrenta un grave problema en este sentido, pues más del 70% de los adultos tienen sobrepeso u obesidad y muchos menores consumen refrescos desde el desayuno.
Estudios epidemiológicos señalan que estas enfermedades no solo acortan la vida de quienes las padecen, sino que afectan gravemente su calidad de vida años antes del diagnóstico. Incluso versiones “light” o “cero azúcar” de refrescos no son exentas de controversia; algunos investigadores advierten que pueden influir en la salud metabólica o la ingesta de calorías totales.
Economía, cultura y disponibilidad como detonadores del consumo
El comportamiento de consumo de refresco en México está estrechamente vinculado con factores estructurales. El clima cálido provoca una mayor demanda de bebidas frías. En muchas comunidades rurales del sur, escasea el agua potable segura, lo que incrementa la preferencia por refrescos comercializados. Además, la publicidad masiva y los hábitos culturales refuerzan su consumo desde edades tempranas.
Se estima que algunas familias destinan cerca del 10% de sus ingresos al consumo de refrescos, lo que impacta tanto la economía doméstica como el sistema de salud pública. La industria refresquera ha respondido con estrategias de reducción de azúcares, portafolios de productos bajos en calorías y campañas informativas, aunque especialistas señalan que estos esfuerzos son insuficientes sin políticas más integrales.
¿Qué se está haciendo para frenar esta tendencia?
Desde 2014, México implementó un impuesto especial sobre bebidas azucaradas con el objetivo de reducir su ingesta. Sin embargo, aunque este impuesto ha contribuido a aumentar los precios, el consumo per cápita se ha mantenido por encima de los niveles recomendados por organismos de salud como la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Las autoridades proponen reforzar campañas educativas, mejorar el acceso a agua potable, regular la publicidad dirigida a menores y etiquetar claramente los productos con advertencias sanitarias. Algunas normas ya vigentes, como la NOM-051, exigen etiquetas de advertencia en bebidas con exceso de azúcar y calorías, aunque su implementación y alcance son tema de debate entre expertos.
Balance entre responsabilidad y urgencia
Los datos son claros: México tiene una de las tasas de consumo de refrescos más altas del mundo. Con promedios de 163-166 litros por persona por año, y récords extremos en Chiapas y otros estados del sur y sureste, existe una clara urgencia de acción en salud pública.
El desafío es plural: requiere responsabilidad individual para reducir el consumo, pero también políticas públicas efectivas y sostenibles. Impuestos, normativas, acceso al agua potable, educación nutricional: todas son piezas necesarias para cambiar la tendencia y proteger la salud de millones.
