Receta: Brochetas de salmón asiático

La receta de estas brochetas de salmón asiáticas es rápida y fácil de hacer.

Están muy bien presentadas, y a los niños y adultos les encantará; se sirve excelente con bok choy salteado con jengibre y arroz integral o coliflor.

A continuación te dejamos el método de preparación:

Los ingredientes

• 1 diente de ajo, picado
• Trozo de jengibre de 1 pulgada, micro planeado.
• 1 lima (zested y juiced)
• 1 cucharada de miel
• 3 cucharadas de aminos de coco o aminos líquidos
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 2 filetes de salmón capturados en la naturaleza, cortados en trozos de 1 pulgada
• 1 cucharada de semillas de sésamo (opcional)
• mini palillos de bambú

Instrucciones

Remoja los mini pinchos de bambú en agua durante más de 30 minutos para evitar que se quemen.

Prepara la marinada combinando el ajo, el jengibre, la mitad de la ralladura, la mitad del jugo (puede guardar el resto para el arroz, las verduras u otros usos), los aminoácidos, la miel y el aceite de oliva.

Agrega los trozos de salmón y cubra cuidadosamente con la marinada. Deja marinar al menos 15 minutos.

Coloca el salmón en brochetas de bambú y ase en una sartén para exterior o interior durante 8 a 10 minutos, gírelo con frecuencia y rocíe con la marinada restante.

Tuesta semillas de sésamo en una sartén seca, si lo desea, espolvoree salmón y sirva.

Deliciosa receta de cocina.