Profeco revela las mejores marcas de café: calidad, pureza y precio

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) publicó en junio de 2025 su estudio más reciente sobre 33 marcas de café tostado y molido disponibles en los supermercados mexicanos. El informe, realizado en laboratorio y detallado en la Revista del Consumidor, evaluó factores como contenido neto, humedad, grasa, azúcares, almidones, cafeína y veracidad del etiquetado.

Cobertura del estudio y criterios de evaluación

Profeco analizó 24 productos de café puro tostado y molido, cinco descafeinados y cuatro mezclados con azúcar o caramelo. Todas las muestras se adquirieron entre febrero y marzo de 2025, con análisis realizados hasta abril, siguiendo rigurosamente las normas NMX-F-013‑SCFI‑2020, NMX-F‑173‑SCFI‑2020 y la NOM‑051 sobre etiquetado.

Marcas aprobadas: equilibrio entre calidad y economía

El informe no declara un único ganador, pero destaca varias marcas por su desempeño íntegro y costo adecuado. Entre las más recomendadas figuran:

• Blasón Gourmet (1 kg / $376): alto contenido de cafeína (120 mg/taza); relación precio-calidad cercana a $38 por 100 g.

• Café Garat Regular y Luxury (454 g – $169/$230): pureza total, 88‑97 mg/taza, ambas cumplieron estándares.

• Café La Finca (340 g / $131): mezcla de granos de altura, 84 mg/taza; cumple normas.

• Café Leyenda (908 g / $260): 93 mg/taza; 100 % mexicano y a buen precio (≈$29/100 g).

• Cafiver, El Marino (400 g / $148), El Marino Artesanal (250 g / $210): todos superaron pruebas y su precio por 100 g oscila entre $37–42.

• Extra Special – A Passion for Quality (250 g / $124), Internacional Americano (440 g / $127), Gila Café (780 g / $341) y La Parroquia de Veracruz (430 g / $182) también completan el listado aprobado.

Especial atención recibe Precíssimo, considerado “el mejor café tostado y molido”. Con 106 mg/taza y un precio de $119 por 370–500 g (≈$32/100 g), ofreció un balance sobresaliente.

Cafés descafeinados y mezclados recomendados

Entre los descafeinados, destacan:

• Blasón Descafeinado Arábica (400 g), Café Garat Descafeinado (454 g), Internacional Descafeinado, Precíssimo Descafeinado, e incluso la italiana Illy.

En mezclas, sobresalen:

• Café de Grano Legal (caramelo‑canela) y Precíssimo mezclado con azúcar caramelizada, ambos cumplieron con estándares de producción y etiquetado.

Marcas reprobadas por errores en etiquetado

Diez marcas presentaron fallas en el etiquetado: fecha de caducidad mal impresa, ausencia de denominación de origen o declaración de contenido neto. Entre ellas figuran Café Punta del Cielo (incluida versión Premium), Kaapeh, Segafredo Zanetti (Espresso y Emozioni), Alpont, Mis Raíces Vehav, y Los Portales de Córdoba. Sin embargo, ninguna fue rechazada por su calidad interna ni por incumplir la norma técnica.

Más cafeína = más fuerza, pero con moderación

El café con más cafeína detectado fue Blasón (120 mg/taza), seguido por El Marino Artesanal (110 mg) y La Parroquia de Veracruz (108 mg). Al tope del listado se ubican también Precíssimo (106 mg) y Segafredo Zanetti Espresso (106 mg). La OMS recomienda no superar los 400 mg/día.

Recomendaciones prácticas para el consumidor

Profeco recomienda:

• Verificar que el empaque esté intacto y la fecha clara.

• Conservar el café en recipientes herméticos, lejos de la luz y el calor.

• Saber que ni los descafeinados están totalmente libres de cafeína.

• Elegir según tu preferencia: intensidad, aroma, método de preparación y presupuesto.

Conclusión: calidad, precio y confianza

El estudio de Profeco ofrece una guía sólida para elegir un buen café en México: desde opciones económicas como Precíssimo o Blasón, hasta alternativas de especialidad como Café La Finca, Garat Luxury o Gila Café. Además, alerta sobre marcas con errores de etiquetado, pero asegura que las mejores cumplen con la calidad técnica. Si eres consumidor frecuente, esta radiografía te permitirá disfrutar una buena taza sin sorpresas.