La carne de res es uno de los alimentos básicos en la dieta mexicana, por lo que existen muchos tipos de recetas de carne de res con varios ingredientes. Te compartimos lo más delicioso y original para que disfrutes en familia.
5 datos para consumir carne de forma saludable
- Evita consumir en todo lo posible la carne saturada, ya que esta es la que contiene más grasas saturadas que afectan las arterias y producen colesterol
- Procura que la carne esté siempre bien cocida, ya que la carne cruda puede causar intoxicación por bacterias.
- No guardes los guisos de carne de res por mucho tiempo, ya que pierde sus propiedades y puede generar sustancias cancerígenas.
- Evita consumir más de 500 g de carne de res a la semana.
- Consume carne de res siempre acompañada de una guarnición. La más recomendable son las porciones de verduras. También puedes bañar tus cortes en limón para favorecer su digestión
Datos que no sabías de la carne
- Posee vitamina B12, que juega un papel importante en la producción de células rojas en la sangre.
- Tiene un alto contenido de hierro, que ayuda a la creación, desarrollo y maduración de los glóbulos rojos en la sangre.
- Su contenido en vitamina B6 contribuye a la mejora del sistema inmunitario y acelera el metabolismo.
- Contiene alanina, sustancia que se ocupa de producir azúcar a partir de la proteína y obtener energía.
El bistec es uno de los cortes favoritos para cocinar, debido a que se puede preparar de muchas formas y con distintos ingredientes, es por eso que queremos compartir contigo esta deliciosa receta para disfrutar con tu familia a la hora de la comida.
BISTEC CON PAPAS EN SALSA ROJA
INGREDIENTES
- 1/2 cebolla
- 6 bisteces de res
- 6 papas medianas
- 3 jitomates
- 2 chiles guajillo
- 2 chiles ancho
- 1 chile de árbol
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
INSTRUCCIONES
- Cocina las papas en agua suficiente para cubrirlas hasta que al insertar un cuchillo, cueste un poco de trabajo sacarlo; escúrrelas, pélalas y córtalas en trozos; reserva.
- Licua los jitomates con los chiles, la cebolla y el ajo para hacer una salsa, cuela en un recipiente y reserva.
- Fríe los bisteces en una sartén con aceite, cuando estén cocidos añade la salsa y las papas; sazona con sal y pimienta.
- Tapa el recipiente y cocina a fuego medio hasta que el caldillo se haya reducido; retira del fuego y sirve.
