Ya sea que quieras aprender a cocinar desde cero o busques un plan diferente del resto pero que esté involucrado con la gastronomía, existen talleres de pasta en la CDMX que serán tus mejores aliados. En cada uno de estos lugares prepararás pastas de manera artesanal para posteriormente degustarlas con un vinito en mano. Invita a tu persona favorita ya que este plan les fascinará.
5 Mejores escuelas de gastronomía de la cdmx
Claustro de Sor Juana
Esta universidad privada mexicana es una de las que tiene más trayectoria. Desde hace varios años oferta la carrera de Licenciatura en Gastronomía, con una duración de cuatro años.
Durante el transcurso de los estudios, el alumno puede elegir entre cuatro áreas que trazarán su perfil laboral. Estas son: Humanidades, Administración, Técnica y Ciencias de los Alimentos. Las instalaciones están muy bien equipadas y sus clases integran seis tipos de cocina.
Dirección: José María Izazaga 92, Centro Histórico de la Ciudad de México, Centro, Cuauhtémoc, 06080 Ciudad de México, CDMX, México.
Sitio web: ElClaustro
Ambrosía Centro Culinario
Fundado en 1995 y la carrera de Artes Culinarias que ofrecen es 80% práctica y un 20% teórica. Bajo esta premisa, el centro profesional también imparte una gran variedad de cursos, talleres e incluso formación para niños y adiestramiento online. Destacan sus diplomados de sommelier, panadería, cocina mexicana, cerveza, bebidas destiladas y dulces finos.
Dirección: Periférico Sur 3395, Rincón del Pedregal, Tlalpan, 14120 Ciudad de México, CDMX, México.
Sitio web: Ambrosía Centro Culinario
Colegio Superior de Gastronomía
El Superior de Gastronomía, esta universidad ofrece una licenciatura interdisciplinaria capaz de darles la formación integral gastronómica, científica, creativa, empresarial y humanista.
La carrera dura cuatro años y en la primera mitad se dedican a la cocina de aprendizaje. Posteriormente pasan a las prácticas en el restaurante Nido, el cual está abierto a la clientela. Esta institución se destaca por ser la primera universidad de gastronomía de Latinoamérica.
Dirección: Av Sonora 189, Hipódromo, Cuauhtémoc, 06100 Ciudad de México, CDMX
Sitio web: Colegio Superior de Gastronomía
Escuela de Gastronomía Mexicana
La base de esta escuela es la cocina mexicana. Desde la tradición elevan a la alta cocina los platillos emblemáticos aztecas. La escuela se fundó bajo la tutela de los chefs e investigadores gastronómicos Edmundo Escamilla y Yuri de Gortari. Además de la carrera ofertan talleres, diplomados y seminarios intensivos.
Dirección: Medellín 111, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06760 Ciudad de México, CDMX, México.
Sitio web: Escuela de Gastronomía Mexicana
Alimentari Pasticcio
En el corazón de la colonia Juárez se encuentra el restaurante italiano Piazza Pasticcio, donde a su vez se encuentra uno de los talleres de pasta y abarrotes más populares de la CDMX. El proyecto está liderado por Francesco Gaillard, Sofía Acuña y por el chef Matteo Zega, quien ha puesto toda su experiencia y corazón en ofrecer un menú tradicional lleno de sabores. Para reservar una clase hay que hacerlo mandando un DM por Instagram, el paquete incluye tres copas de diferentes vinos italianos, una tabla de aperitivo y todo el material para preparar la pasta, además de una cena al final con antipasto, pasta e dolci.
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