Las mantecadas o panques son uno de los panes más comunes a encontrar en una panadería o hasta empaquetados como productos en una ti endita o supermercado, por esta razón te compartimos la receta para que puedas, preparar los tuyos de manera casera y sorprender a quién más quieras con un bonito panque.
Ingredientes
- huevo 0.500 Kg
- azúcar 0.500 Kg
- leche 0.240 L
- aceite 0.480 L
- Harina de trigo 0.500 Kg
- sal 0.010 Kg
- Polvo para hornear 0.010 Kg
- Extracto de vainilla 0.010 L
Método de preparación y elaboración:
Preparación:
1. Prepare charolas de mantecadas con capacillos
2. Precaliente el horno a 180°c
Elaboración:
1. Bata los huevos y el azúcar con un batidor globo, hasta que el azúcar se disuelva
2. Vierta la leche y el extracto de vainilla, bata por 2 minutos
3. Añada el aceite en forma de hilo, siga batiendo
4. Agregue la harina, sal y polvo para hornear, bata hasta obtener una mezcla
brillante. No sobre-trabaje
5. Separe la mitad de la mezcla y reserve para ojo de buey
6. Hornee por aproximadamente 20 minutos
Receta hecha por la alumna Quiroz Flores Rosario Alicia de la carrera de innovación culinaria y gestión.
