La guía y sus estrellas Michelin llegan a México siendo este 2024 su primera edición donde se ha reconocido a 157 restaurantes en diversas categorías. Esta ocasión, las ciudades evaluadas ha sido Nuevo León, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Ciudad de México.
Y pese a que la Guía Michelin ha existido desde 1900, fecha de su creación, fue hasta 1920 cuando se convirtió en un referente de quienes buscan experiencias gastronómicas únicas, sobre todo aquellos viajeros que se atreven a explorar las diversas propuestas culinarias.
La primera edición de la Guía Michelin en México se compone por diversos premios: 97 restaurantes con la distinción de Guía Michelin, 42 restaurantes con mención Bib Gourmand Award (excelente relación calidad-precio), 6 restaurantes con estrella verde (inspiradores en temas de sostenibilidad), 16 restaurantes con una estrella Michelin y 2 restaurantes con dos estrellas Michelin, así como los siguientes reconocimientos especiales:
- Premio Michelin al Servicio – Restaurante Amores de Marcelo Hisaki y Reyna Venegas
- Premio Michelin Sommelier – Lauren Plascencia del restaurante Animalón
- Premio Michelin Cocteles Excepcionales – Felipe Acevedo del restaurante Koli Cocina de Origen.
- Premio Michelin Chef Joven – Thalía Barrios García de Levadura de Olla Restaurante.
- Premio Michelin Chef Mentor – Enrique Olvera
Restaurantes con distinción Guía Michelin México 2024
- Fonda San Francisco
- Tacos “El Compadre”
- Vernáculo
- Almoraduz
- Ancestral, Cocina de Origen
- Asador Bacanora
- Atarraya
- Casa Oaxaca
- Criollo
- Crudo
- Itanoní
- Teocintle- Tika’aya
- Zandunga
- Arca
- Autor
- Bu’ul
- Casa Banana
- El Fogón
- Hartwood
- Kiosco Verde
- Casa de las Mayoras
- María Dolores
- Nü
- Posada Margarita
- Wild
- Woodend
- Acre
- Árbol
- Benno
- Carbon Cabrón
- Comal
- Dum
- Los Tres Gallos
- Lumbre
- Manta
- Nao
- Omakai
- Oystera
- Baradero
- Ruba’s Bakery
- Bruma Wine Garden
- Corazón D’Petra
- Deckc’sman en el Mogor
- El Paisa
- Envero en el Valle
- Kous Kous
- Latitud 32
- Lunario
- Madre
- Malva
- Manzanilla
- Misión 19
- Olivea Farm to Table
- Ophelia
- Oryx
- Primitivo
- Restaurante Amores
- Punta Morro
- Tacos “El Franc”
- Tacos “Marco Antonio”
- Tacos “Mi Ranchito”
- Taquería “La Principal”
- Aúna
- Bajel
- Barbacoa Gonzalitos
- Botánico
- CampoBaja
- Cana
- Cariñito Tacos
- Carmela y Sal
- Castacán
- Contramar
- El Tigre Silencioso
- Entremar
- E Rre Un Bistro
- Gaba
- Guzina Oaxaca
- La Barra de Fran
- Limosneros
- Lorea
- Los Danzantes
- Maizajo
- Malix
- Mari Gold
- Martínez
- Máximo
- Merotoro
- Migrante
- Nicos
- Ostrería 109
- Pigeon
- Ricos Tacos Toluca
- Sarde
- Sartoria
- Tacos Hola “El Güero”
- Taquería “El Paisa”
- Taquería “Los Parados “
Las Estrellas de la Guía Michelin 2024 en México
Restaurantes con una estrella Michelin en México
Se le otorga a aquellos que ofrecen usan productos de calidad para la creación de sus platillos otorgando una máxima calidad, alto nivel y platillos con sabores distintos
- Levadura de Olla – Oaxaca
- Em – CDMX
- SUD 777 – CDMX
- Le Chique – Puerto Morelos
- Ha – Playa del Carmen
- Animalón – Valle de Guadalupe
- Conchas de Piedra – Valle Guadalupe
- Esquina Común – CDMX
- Pangea – Monterrey
- Koli Cocina de Origen – Monterrey
- Los Danzantes – Oaxaca
- Rosetta – CDMX
- Cocina de Autor – Los Cabos
- Damiana – Valle de Guadalupe
- Cocina de Autor Rivera Maya – Playa del Carmen
- Taquería “El Califa de León” – CDMX
Restaurantes con dos estrella Michelin en México
Se le otorga a quienes cuentan con una propuesta demostrando el talento del chef, así como la personalidad del mismo a través de sus creaciones.
- Jorge Vallejo – Quintonil, Ciudad de México
- Enrique Olvera – Pujol, Ciudad de México
