El bubble tea o boba tea, como prefieras llamarle, es una receta originaria de Taiwán. Se trata de una bebida dulce, que generalmente es té, aunque también puede ser café o jugo, y se sirve con bolitas. Éstas originalmente son de tapioca, aunque en algunos lugares las hacen de gelatina y se llaman boba.
La realidad es que la receta no es tan, pero tan vieja; surgió en Taiwán a inicios de los años ochenta. Luego se extendió a los países vecinos y de ahí a Canadá, Nueva York, la Ciudad de México y Madrid. Ahora podemos encontrar en nuestra ciudad ejemplos de estos tés, ya sea con diferentes tés, jugo, café; calientes, fríos o en malteada.
Dónde encontrar bubble tea en la CDMX
Metsä
Además del boba clásico aquí crearon locuras en su barra de bebidas como una malteada de aguacate, o toda un menú de té con cold brew. A todas ellas puedes agregarle tapioca negra, blanca o sago.
Estocolmo 27, Juárez. Lun, mié-sáb 12-8pm, dom 12-7:30pm.
Casava Roots
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De los más populares de la ciudad. Aquí puedes encontrar bubble teas hechos con los tés más tradicionales como negro o chai; mezclas frutales como lychee o maracuyá; chocolate, matcha, cookies n’cream o vainilla para el antojo dulce; las mezclas con café para despertar y el imprescindible taro. Puntos extra: ¡tienen Pokys!
Ámsterdam 288, Condesa. 55 5035 8033. Metrobús Sonora. Lun-dom 9-9pm.
Gong cha
En Gong cha tienen bebidas de edición especial (para estos calores, frappes de frutas con chile, o las perlitas de tapioca en forma de corazón para el Día de San Valentín). Además hay bebidas con té verde, negro o oolong; caramelo, chocolate, matcha, fresa, oreo, tés frutales o bebidas con café. Puedes elegir acompañar tu bebida con tapioca, con espuma de leche, con gomitas de coco o con polvito de galleta oreo.
Sonora 180, Condesa. Metrobús Sonora. Lun-dom 10-9pm.
Snowmilk Teas
Esta casa de té te enamorará con sus hermosos espacios decorados con sakura y la presencia de uno que otro personaje de anime como «Kaonashi» de El viaje de Chihiro.
Aunque es un sitio perfecto para tomarte fotos y sentirte en un rinconcito oriental, este lugar también brilla por su variedad de bebidas entre las que, claro, destacan los tés con burbujas. Hay muchos toppings, sabores y frutos a los que no te resistirás.
Hamburgo 66, local B, Juárez, Cuauhtémoc. Martes a domingo de 11:00 a 21:00.
Yoozoo
Con 3 sucursales en la Ciudad de México y 1 en el Estado de México, esta opción que ofrece boba tea estilo coreano, se ha vuelto uno de los favoritos de los citadinos porque son súper instagrameables y los elementos con los que lo elaboran son de alta calidad e importados directamente desde Asia.
Londres 256 L2, Juárez, Cuauhtémoc
Sunchill
En el corazón de la colonia Juárez, se encuentra Sunchill, un acogedor lugar cuya decoración y propuesta es capaz de transportarnos a una casa de té taiwanesa tradicional. Su carta permite disfrutar tés premium oolong, negros y el peculiar houjicha, con su sabor ahumado característico.
Si bien cualquier bebida es garantía, el Bigote Tea con houjicha es imperdible, porque la espuma saladita de queso es una locura combinada con las notas tostadas del té. Todas sus bobas están hechas en casa de manera artesanal con sago, un tipo de tapioca más pequeña y casi transparente que no tiene el clásico dulzor agobiante de otros.
Río Nazas 45-Local 5, Cuauhtémoc
