Levántate con animo y prepara este increíble desayuno

Receta skillet de huevo con papa y vegetales para el desayuno

NUTRIENTES QUE APORTA EL HUEVO PARA UN DESAYUNO SALUDABLE

• Un huevo solo aporta ochenta calorías
• Contiene proteínas, colina, hierro y zinc; la mayoría de estos se encuentran en la yema.
• Las proteínas que contiene son de excelente calidad, ya que aportan aminoácidos que nuestro organismo requiere. Estas contribuyen a la formación de tejido muscular, son parte vital del sistema inmunitario, transportan sustancias en la sangre y son parte de ciertas enzimas, hormonas y neurotransmisores.
• La yema contiene luteína y zeaxantina, antioxidantes que ayudan a prevenir daños visuales relacionados con la edad.
• Su consumo durante el embarazo o lactancia beneficia de gran manera al feto en el desarrollo del sistema nervioso y ayuda a prevenir defectos de nacimiento, todo esto gracias a su contenido de colina.

¿A quién le toca preparar el desayuno?

Llegó el momento de disfrutar del desayuno más increíble que hayas podido imaginar, ponte el mandil desde temprano y prepara un rico skillet de huevo con papa y vegetales.

INGREDIENTES

• 2 cucharadas. de aceite vegetal
• 1 diente de ajo picado finamente
• ½ cebolla picada finamente
• 2 papas picadas en cubos medianos precocidas
• 2 jitomates picados en cubos medianos
• 1 taza de espinacas fileteadas
• 1 cda. de perejil picado finamente
• Sal y pimienta al gusto
• Crutones
• ½ aguacate rebanado
• Queso parmesano rallado

INSTRUCCIONES

1. Calienta una sartén amplia y apta para horno el aceite, agrega enseguida el ajo y cocina hasta que comience a dorar.
2. Agrega la cebolla y cocina hasta que se torne transparente.
3. Añade la papa y continúa cocinando hasta que tomen un ligero color dorado.
4. Enseguida agrega el jitomate, espinacas, perejil y sazona al gusto.
5. Retira del fuego.
6. Realiza 4 huecos redondos en la sartén, compactando los vegetales en los extremos.
7. Agrega 1 huevo en cada uno de los huecos y mete la sartén al horno por espacio de 5 minutos o hasta que los huevos se cocinen al término deseado.
8. Retira del horno, sirve y decora con crutones, rebanadas de aguacate y queso parmesano.

El huevo es uno de los alimentos que más se consumen mundialmente por la facilidad para prepararlo y sus propiedades benéficas para la salud…

Se decía que consumir mucho huevo era dañino para la salud por su alto contenido en colesterol, por tanto solo era recomendable comer tres a la semana, pero esto no es más que un mito, ya que actualmente se sabe que no produce ningún daño ni problema en nuestro cuerpo.