La prestigiosa Guía Michelin México continúa ampliando su presencia en el país con la incorporación de Jalisco, Yucatán y Puebla, tres destinos reconocidos por su riqueza culinaria y su fuerte identidad gastronómica. El anuncio fue realizado por la secretaria de Turismo del Gobierno de México, Josefina Rodríguez Zamora, quien destacó el impacto que estos reconocimientos tienen en el turismo y la economía local.
Comunicado Sectur 051.- Jalisco…
De acuerdo con la funcionaria, la gastronomía mexicana se ha convertido en un motor clave para atraer visitantes nacionales e internacionales, ya que cada vez más turistas eligen sus destinos a partir de experiencias culinarias reconocidas a nivel mundial.
“Cuando la gastronomía alcanza reconocimientos internacionales como la Guía Michelin, también se fortalece el turismo en los destinos”, señaló Rodríguez Zamora durante el anuncio.
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La cocina mexicana impulsa el turismo internacional
La titular de la Secretaría de Turismo subrayó que la inclusión de estos tres estados refleja la diversidad y riqueza de la cocina mexicana, así como el talento de cocineras y cocineros que preservan recetas tradicionales y técnicas culinarias transmitidas por generaciones.
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“La cocina mexicana se ha convertido en una poderosa motivación de viaje. Cada vez más turistas eligen sus destinos a partir de experiencias culinarias reconocidas internacionalmente”, explicó.
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Además, destacó que alrededor del 30% del gasto de un viajero se destina a alimentos y bebidas, lo que demuestra el peso económico que tiene la gastronomía dentro del sector turístico.
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México fortalece su posición en la Guía Michelin
Antes de esta incorporación, la Guía Michelin México incluía únicamente seis entidades: Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León.
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En estos destinos se reconocen actualmente:
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21 restaurantes con una estrella Michelin
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2 restaurantes con dos estrellas Michelin (Pujol y Quintonil)
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50 establecimientos con distinción Bib Gourmand
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108 restaurantes recomendados
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Con la entrada de Jalisco, Yucatán y Puebla, el mapa gastronómico del país dentro de la guía se expande, posicionando a México como uno de los destinos culinarios más importantes del mundo.
Gastronomía como motor de desarrollo regional
Durante el anuncio también participaron representantes del sector restaurantero y turístico, entre ellos Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, presidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), quien destacó el papel estratégico de la gastronomía para impulsar el desarrollo económico regional.
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Las autoridades señalaron que estos reconocimientos internacionales no solo fortalecen la reputación gastronómica del país, sino que también impulsan la profesionalización del sector y generan oportunidades económicas para comunidades locales que participan en la cadena de valor alimentaria.
Con esta expansión, México continúa consolidándose como un referente mundial de turismo gastronómico, donde la cocina tradicional, la innovación culinaria y la diversidad regional se convierten en una de las principales razones para visitar el país.
