El café tostado y molido es uno de los productos más consumidos en México, pero también uno de los más irregulares. Profeco analizó recientemente más de 40 marcas para evaluar calidad, autenticidad, etiquetado y precio, revelando importantes diferencias entre lo que el consumidor cree comprar y lo que realmente obtiene en su taza.
La investigación incluyó café puro, mezclas y presentaciones descafeinadas, con pruebas de humedad, contenido neto real, cumplimiento normativo y verificación de ingredientes. Los resultados permitieron identificar cuáles productos ofrecen la mejor relación calidad-precio y cuáles incumplen con la normatividad vigente
El ganador: un café económico y auténtico
De acuerdo con Profeco, el café tostado y molido que se posiciona como la opción más barata y con mejor calidad es La Finca Tostado y Molido (presentación económica), que destacó por su precio accesible, aroma consistente, pureza y cumplimiento total en etiquetado.
Entre los criterios en los que sobresalió:
- Cumple con el contenido neto declarado
- No presenta adulteración con maíz, soya u otros granos
- Mantiene niveles correctos de humedad
- Ofrece aroma y sabor adecuados para su categoría
Este café se coloca como la mejor alternativa para quienes buscan un producto confiable sin gastar demasiado, demostrando que un precio bajo no necesariamente implica menor calidad.
Marcas con buen desempeño en calidad
La evaluación también destacó otras marcas que, aunque un poco más costosas, mostraron excelente calidad en autenticidad y proceso de tostado:
- Legal Tostado y Molido
- Garat Casa Tostado
- Oro Café Tradicional
Estas marcas fueron reconocidas por presentar granos molidos sin adulterantes y un tostado uniforme, además de información clara en sus etiquetas.
Las marcas que no pasaron la prueba
Profeco también advirtió que varias marcas incumplen en algún aspecto, desde contenido neto menor al declarado hasta irregularidades en el etiquetado y presencia de ingredientes no permitidos. Algunas contenían mezclas de granos sin declararlo, engañando al consumidor con productos que no corresponden a su categoría.
Los errores más comunes detectados fueron:
- Ausencia de leyendas obligatorias
- Exceso de humedad que afecta la conservación
- Uso de ingredientes no declarados
- Contenido neto inferior al indicado
¿Qué debe buscar el consumidor en un buen café molido?
Según los especialistas de Profeco, elegir un café de buena calidad implica revisar ciertos puntos clave en el empaque:
- Que la etiqueta indique “100% café” o “café puro”
- Que no tenga mezclas de granos o aditivos desconocidos
- Que la marca cumpla con el contenido neto
- Que el café no tenga olor a humedad o rancidez
- Que indique fecha de tostado o caducidad clara
La calidad del café depende tanto de su origen como del proceso de tostado y almacenamiento; por ello, un buen etiquetado es señal de transparencia y compromiso del productor.
La más reciente evaluación de Profeco demuestra que existen cafés económicos que cumplen con todos los requisitos de calidad, autenticidad y sabor. Para los consumidores mexicanos, esta información representa una herramienta valiosa para tomar decisiones informadas y evitar productos irregulares.
Elegir un buen café empieza leyendo la etiqueta, pero también reconociendo el trabajo de marcas que priorizan procesos justos y transparentes. La buena noticia es que no es necesario pagar más para disfrutar un café digno en casa.
