El consumo de vino en México vive un auge

Las cifras posicionan que el vino nacional tiene una destacada predilección dentro del mercado local, pero que aún posee muchos retos por vencer

0
28
consumo de vino en méxico
- Publicidad -

El consumo de vino en nuestro país vive un momento de constante crecimiento. Si bien no se compara con otros de procedencia europea, la cantidad de mexicanos que han volteado a ver esta bebida ha aumentado de manera exponencial. Muchos consumidores viraron a ver al vino como una opción más sofisticada dentro del mundo de bebidas alcohólicas.

Numerosas etiquetas nacionales han logrado hitos históricos en diferentes concursos a nivel mundial. De los más sonados ha sido en el 13º Concours Mondiale de Bruxelles (CMB) que se realizó hace poco más de un año, donde un vino blanco mexicano logró la más alta presea dentro de su categoría, al igual que en la séptima edición del Concours International Des Cabernets en el cual, el vino Don Leo Cabernet Sauvignon Reserva fue reconocido como el mejor Cabernet del mundo.

Luis Gómez, CEO de Vid Mexicana, señala que el vino mexicano tiene una posición privilegiada, gracias al crecimiento de más casas vitivinícolas y al arduo trabajo de divulgación para que los productos lleguen a más mesas mexicanas.

«Alrededor de 208 millones de botellas al año se consumen en México. Si bien el porcentaje de las personas que consume este producto es muy chico, se habla que aun así es el 5% de la población, algo así como 6.5 millones de consumidores. Esto se traduce en por lo menos 20 litros al año por persona. Son en promedio dos botellas al mes aproximadamente. Sin duda, México ha cambiado sus hábitos de consumo con respecto al vino. Si bien hace 10 años el consumo per capita era de 250 mililitros, en la actualidad se habla de que este ha aumentado a 1.2 litros», destacó Luis.

Se habla que por lo menos 16 estados de la república mexicana tienen presencia de productores vitivinícolas, aunque hay proyectos en desarrollo que se dedican a la fabricación de vino como Tlaxcala, Puebla o Jalisco. Estados como Baja California, Guanajuato, Querétaro, Coahuila, son punteros en esta industria, de ahí que detrás vienen entidades como Aguascalientes, San Luis Potosí, Zacatecas o Chihuahua, quienes están impulsando de manera importante este negocio al grado que algunos ya cuentan con apoyo estatal para su difusión.

Como toda industria, sus retos provienen de la capacidad territorial para hacer frente a este consumo local. La amplitud para urdir vino -encumbrando la vitis vinífera- se desarrolla a través de 7 a 8 mil quinientas hectáreas de esta uva cultivable para hacer la bebida. Esto equivale a una capacidad limitada de producción, de manera que la demanda que no se cubre con producto local se hace con diferentes vinos importados.

- Publicidad -