Desde hace unos años, la cocina norestense está que arde, y no solo por las brasas con las que cocinan el cabrito y la carne asada, sino con la creatividad de cocineros que han rescatado recetas y con ellas creado conceptos increíbles. Así sucedió con Casa Benell, espacio en Monterrey que acaba de abrir en CDMX con vocación panadera, de buena onda y dedicada a la comida más importante del día: el desayuno.
En una vieja casona restaurada de la colonia Roma vive este lugar, el cual tiene varios espacios en dónde pasar el rato: te recibe una terraza armonizada por un aroma a carbón que viene de un asador Big Green Egg, sobre el cual se preparan las proteínas de larga cocción.
Cruzar la puerta es cambiar de ambiente a un obrador de pan; la mesa de madera delata que ahí sucede lo más vendido del restaurante: conchas de vainilla, chocolate, matcha, pan de muerto todo el año, puerquitos de piloncillo y hasta pan de caja para llevar a casa.
Al fondo, el comedor con la cocina a la vista. Con entrada de luz directa, la ambientación invita a quedarse, a armar el brunch o incluso a teletrabajar.
Qué pedir cuando vayas a Casa Benell CDMX
La carta se centra en desayunos, los cuales están disponibles durante todo el día. Hay desde lo más clásico –bien puedes pedir un huevo revuelto o un avo toast– pero te recomendamos arriesgarte un poco.
Antes que nada, un café. Notarás en la vajilla que se promueven las buenas vibras y el bienestar en general, ya que Chuy, fundador del proyecto, descubrió en el pan y el deporte un espacio donde se pueda compartir la vida. Merece la pena la concha de vainilla aunque peca de dulce.
Con un twist norestense, el croque madame viene con barbacoa en lugar de lomo de cerdo. La combinación con el pan recién hecho, queso, el huevo estrellado y una bechamel sustanciosa hacen de este, el campeón del menú.
Otra opción distinta es un sándwich de huevo que viene con tocino, queso cheddar y una buena cantidad de mermelada de manzana, haciendo un contraste de sabores muy interesantes y perfectos para arrancar el día con toda la energía. Ambas opciones vienen con ensalada de arúgula, por aquello de la dieta.
¿Queda espacio para el postre? Aquí todo es abundancia, así que no digas que no lo advertimos. Como buenos norteños, presentan platos inspirados en las porciones y presentaciones americanas, específicamente en los platos dulces. El french toast con caramelo y brownie es una buena demostración de que nunca será suficiente, así que la sugerimos para compartir.
Durante los fines de semana ofrecen, además de lo que hay en el menú, tortitas de lechón, de barbacoa y cerveza de la casa. Es un lugar para convivir entre amigos, tomarse su tiempo y pasarla bien.
