México está lleno de sabores en sus fiestas tradicionales. Y, por supuesto, el Día de muertos no se podía quedar atrás. Si crees que ya probaste todos los atoles tradicionales, te falta probar este atole de cempasúchil y mandarina, una combinación deliciosa y también muy saludable.
La magia del naranja… descubre los beneficios de los alimentos con este color
El color naranja es uno de los colores más representativos del Día de muertos: lo encontramos en el papel picado, las flores de cempasúchil y. claro, ¡en muchos de los frutos de la temporada!
La mandarina, la calabaza y los tejocotes, entre otros, son ricos en betacarotenos, antioxidantes que se transforman en vitamina A, cuando entran al organismo.
Esta vitamina ayuda a mantener la salud visual, combatir el cáncer y a mantener la piel saludable, pues la protege de los rayos UV.
Además, los alimentos naranjas son ricos en potasio, vitamina C, ácido fólico y bromelaína que, en conjunto, cuidan de la salud cardiovascular y digestiva; también protegen la piel y combaten los radicales libres.
Si quieres preparar algo realmente sensacional para esta temporada de Día de muertos, te compartimos este atole de cempasúchil y mandarina.
Receta de atole de cempasúchil y mandarina
INGREDIENTES
- 3 tazas de leche de preferencia
- 150 g de masa de maíz
- cáscara de 1 mandarina
- 1 rama de canela
- ½ cucharadita de cúrcuma
- 2 tazas de agua
- 1 taza de pétalos de flor de cempasúchil orgánica
- Endulzante de tu preferencia y al gusto
INSTRUCCIONES
- En primer lugar, comienza por diluir la masa en la leche, cocina a fuego lento con la cáscara de mandarina, agrega canela y cúrcuma hasta que se espese.
- Por otro lado, licúa los pétalos de cempasúchil con agua y el endulzante.
- Finalmente, agrega la leche y cocina sin dejar de mover hasta que dé un hervor. Sirve tibio y disfruta.
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