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Desde frutas frescas de temporada hasta reuniones en el jardín y divertidas actividades de verano, que ya está aquí, hay mucho que hacer y disfrutar durante esta temporada. Y por supuesto también muchas recetas ideales para el calor.
Si no puedes soportar encender el horno cuando hace calor, no te preocupes. Muchas de estas recetas son platos fríos, además la mayoría de las recetas se preparan en menos de 30 min.
RECETAS DE VERANO
Todas estás recetas no encantan por lo fáciles y rápidas para preparar con tus amigos o familia, así que toma nota y vámonos a la cocina.
PARFAIT DE FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
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350 grs de yogurt griego
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Miel
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1 taza de granola vegana
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1 taza de frutos rojos (arándanos, frambuesas, fresas, etc.)
PREPARACIÓN
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En un bowl mezcla el yogurt griego con la miel, la miel es opcional por si decides que tenga un toque más dulce.
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En un vaso de cristal colca la granola, después un poco de yogurt y por último la fruta. Repite este paso hasta llenar el vaso.
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Una vez lleno el vaso puedes decorar con más fruta, e incluso con una hoja de menta para que tengas un toque de frescura.
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Y listo a disfrutar de esta receta que puede ser como desayuno o un postre.
AGUACATES RELLENOS DE POLLO
INGREDIENTES:
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3 aguacates, cortados por la mitad y sin hueso.
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Jugo de 1/2 limón.
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2 tazas de pollo cocido y desmenuzado.
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2 tomates grandes, cortados en cubitos.
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1/4 cebolla morada, finamente picada.
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1 cuch. de aceite de oliva virgen extra.
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1/4 cucharadita de semillas de pimienta roja.
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Sal y pimienta.
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Vinagre bálsamico.
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Albahaca picada.
PREPARACIÓN:
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Retira la piel de los aguacates y luego exprime el jugo de limón por todas partes para evitar que se oxiden.
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En un tazón grande, mezcla el pollo, los tomates, la cebolla roja, el aceite y las semillas de pimiento rojo y sazona con sal y pimienta.
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Vierta la mezcla en los aguacates, luego rocía con vinagre balsámico y decora con albahaca para servir.
ENSALADA CAPRESE
INGREDIENTES
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Un jitomate grande
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Bola de queso mozzarella fresco
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Albahaca
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Aceite de oliva extra virgen
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Vinagre balsámico (unas gotas)
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Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
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Corta el jitomate en rodajas y colócalo en un plato.
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Después coloca una rodaja de queso mozzarella a un lado y agrega una hoja de albahaca, repite hasta terminar las rodajas de jitomate.
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Una vez terminado las rodajas agrega un toque de aceite extra virgen y el vinagre balsámico.
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Agrega sal y pimienta; Y listo tendrás una ensalada rica para compartir.
Panna cotta de frutos rojos
INGREDIENTES
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2 sobres de gelatina sin sabor
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1 ½ taza de leche
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4 tazas de crema de leche o nata liquida
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½ taza de azúcar
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1-2 cucharaditas de esencia de vainilla
PREPARACIÓN
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Ponga la ½ taza de leche en un tazón pequeño y espolvoree la gelatina sobre ella para que se ablande.
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En una olla mediana, caliente la crema de leche y el resto de la leche con el azúcar, mezcle bien para que el azúcar se disuelva y cocine hasta que empiece a hervir. Retire del fuego y agregar la esencia de vainilla.
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Incorpore la mezcla de leche con gelatina a la mezcla caliente de crema y revuelva bien; Para lograr que la panna cotta quede bien cremosa y suave puede pasar la mezcla por un colador de malla, esto ayudara a eliminar cualquier grumo.
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Vierta la mezcla de panna cotta en moldes o copas de acuerdo a su preferencia.Deje enfriar y luego refrigere por lo menos durante 4 horas antes de servir.
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Sirva directamente en las copas o retire la panna cotta de los moldes antes de servir. Puede servir la panacota sola o adornada con fruta fresca, salsa de frutas, dulce de leche, o salsa de chocolate.
Listo ya tienes una recetas que podrás compartir en esos momentos donde lo único que importa es divertirse y disfrutar del verano, recuerda que puedes cocinarlas con tus amigos y familia, así creer un momento especial.
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