La cultivación e intercambio de café comenzó en la península arábiga. Sus orígenes están en Etiopía donde la planta salvaje del café crecía. No fue hasta el siglo XV que se descubrió el tostado de las semillas para consumo. Ahí comenzó a convertirse en lo que hoy es.
Para el siglo XVI la bebida se había esparcido a las casas de café en el mundo arábigo, 150 años después, tomó a Europa por sorpresa.
Se considera que el café tuvo un impacto grande en la creación de muchos negocios. Las casas de café se convirtieron en un espacio no solo para disfrutar del café, también para intercambiar ideas. Literatura, periódicos e incluso obras de grandes compositores como Bach, tuvieron su origen en estas casas.
Frente a todas las ventajas que nos da, también trajo desventajas. Los colonizadores europeos cargaban café en sus viajes, cuando colonizaron distintas partes del mundo esclavizaron gente para poder producirlo en grandes cantidades.
En Brasil, las plantaciones de café, utilizaban la práctica agricultora de cortar y quemar, que consistía en deforestar bosques y en su lugar llenarlo de árboles de café, que vaciaban la tierra de nutrientes. Una vez que el suelo había sido explotado, los productores cambiaban de lugar.
En 1511, el gobernador de la Meca prohibió esta bebida, ya que sus consejeros médicos le dijeron que era malo para la salud de la población. En 1674, las mujeres de Londres estaban convencidas que este licor negro hacía a sus esposos impotentes.
La bebida llegó al continente americano a mediados de 1600, en Nueva Amsterdam, luego llamada Nueva York. Pero no la adoptaron ampliamente hasta 1773, después de la revuelta contra el rey Jorge III.
En 1,714, el alcalde de Amsterdam le dio un regalo al rey Luis XIV de Francia. que fue dirigida a Martinique, una isla en el caribe, desde entonces, la isla tuvo una explosión de producción, donde había 18 millones de árboles en un transcurso de 50 años.
Hoy día, el café es disfrutado en todo el mundo y es una de las bebidas. Es interesante como unas semillas silvestres dieron cabida a una industria tan grande y longeva.
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