Besos de Nuez o Bolitas de Nuez son unas galletitas a base de mantequilla, vainilla y nueces picadas tan deliciosas que se derriten en tu boca, ¡y hacerlos es muy fácil! Se dice que la receta original de estos dulces está hecha base de nuez picada mezclada con leche condensada y brandy (porque un poco de alcohol nunca está demás).
Se forma la masa, se hacen bolitas, se revuelcan en azúcar y se colocan en cestas para después hornear, vender y disfrutar; además son típicas del estado de Chiapas, México.
Si estás buscando algo rico para regalar esta Navidad o colocar en tu mesa de dulces para tu cena navideña esta es una buena opción, puedes combinarlas con otras galletas o dulces de navidad, armar cajitas y regalarlas a tus amigos o familia.
RECETA DE BESOS DE NUEZ
INGREDIENTES
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1 taza mantequilla a temperatura ambiente
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2 cucharaditas vainilla mexicana
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1/4 taza azúcar
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1 taza nuez pecana picada
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2 tazas harina
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1 taza azúcar glass para espolvorear
PREPARACIÓN
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En el tazón de una batidora eléctrica y usando el aditamento plano, acrema muy bien la mantequilla hasta que se vea esponjosa y de un color claro.
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Sin dejar de batir, agrega la vainilla y poco a poco el azúcar y permite que se incorpore un poco.
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Baja la velocidad y sin dejar de batir agrega la nuez picada y en seguida la harina. Permite que la mezcla se incorpore completamente.
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Forma bolitas con la mano y colócalas en charolas previamente engrasadas o listas con un tapete para hornear. Hornea a 180ºC (350ºF) por 20 minutos o hasta que la base de la galleta tome un color ligeramente dorado.
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Deja enfriar las galletas por completo. Una vez frías, espolvorea las galletas con azúcar glass ayudándote de un cedazo o cernedor fino. {3}
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Consérvese a temperatura ambiente por hasta 5 días, o las puedes refrigerar hasta por 2 semanas.
