Atole de zarzamora, perfecto para las lluvias

Este atole de zarzamora es muy popular en la temporada donde se recolectan las zarzamoras de las montañas de Zitácuaro, Michoacản, algunas personas prefieren tomar este atole tibio porque el sabor se acentúa; el espesor del atole es cuestión de gustos, pero ésta es la receta favorita de muchos en Michoacán.

Cada día, esta bebida se ha vuelto más popular, ya que combina el delicioso sabor de la zarzamora, y la rica consistencia de un atole tradicional. No sólo se trata de una fruta deliciosa que está disponible durante la temporada, también es un alimento lleno de beneficios, ideales para cuidar tu salud estos días como:

1. En primer lugar, ayuda a prevenir problemas de salud digestivos como la diarrea, la gastritis y la colitis.

2. Estas frutas son indicadas para personas que padecen diabetes o úlceras, y mejoran la circulación sanguínea.

3. Es un excelente desinflamatorio interno, también reduce la retención de líquidos.

4. Su consumo es recomendado durante el ciclo menstrual para aminorar los síntomas como los cólicos y otras molestias.

RECETA DEL ATOLE DE ZARZAMORA 

INGREDIENTES

• 2 tazas de zarzamoras desinfectadas

• 1 taza de agua

• 3 cdas. de azúcar

• ½ taza de maíz

• 2 tazas de leche

• ⅓ de taza de piloncillo

PREPARACIÓN 

1. Cuece las zarzamoras con el agua a fuego lento por 10 minutos.

2. Cuela el puré y retira las semillas, regresa a la olla e integra la masa. Mueve hasta que obtengas una consistencia tersa. Agrega poco a poco el azúcar.

3. Añade la leche y cocina a fuego bajo. Remueve y agrega poco a poco el piloncillo. Deja a fuego lento por 20 minutos.

4. Sirve en vasos y decora con una zarzamora o el fruto rojo de tu preferencia.

Es una receta súper fácil de hacer, no necesitas muchos ingredientes y el sabor de la zarzamora queda espectacular, ideal para acompañar tus tamales, panes o galletas favoritas en compañía de tu familia.

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