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Poke Bowl de Atún Vegano Libre de gluten es una receta creada por @tativegancooking, la cual es súper fresca y saludable. Una receta ideal para tiempo de calor:
Aquí te decimos cómo prepararla
(Receta para 4 personas)
Ingredientes para atún vegano
- 2 libras de sandía sin semillas
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharaditas de hojuelas de nori
- Sal y pimienta
- Semillas de sésamo
- 1 cucharada de cebollín, picados
- Hojuelas de pimienta roja
Para servir poke bowl
- 3 tazas de arroz asiático, cocido
- 2 pepinos, en rodajas
- 1 zanahoria grande, rebanada o cortada a la juliana
- 1 hoja de nori, cortada en tiras
- 2 aguacates hass, en rodajas
- Salsa de anguila o salsa de soya
Preparación
- Prepara el «atún» mezclando el vinagre, salsa de soya, aceite de sésamo y hojuelas de nori en un tazón.
- Corta la sandía en cubos de 1″ y cúbrelos suavemente con la salsa y déjalos reposar durante 30 minutos, revuelve la sandía en la salsa y déjalos reposar otros 30 minutos.
- Transfiere la sandía a una bandeja para hornear y no deseches los jugos, los usarás más tarde.
- Hornea a 350F por 30 minutos.
- Vierte los jugos restantes sobre la sandía y vuelve a colocar la bandeja en el horno por 30 minutos más.
- -Sirve el atún de sandía sobre arroz, agrega pepino, zanahorias, tiras de nori, aguacate y espolvorea semillas de sésamo.
¡A disfrutar!
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