Starbucks Alsea inició una nueva etapa de crecimiento bajo la dirección de Jaime Vásquez, quien asumió la Dirección General de la operación en 12 mercados con el objetivo de fortalecer la experiencia del cliente, mejorar el desempeño de la red actual y mantener una expansión rentable.
La compañía opera actualmente 1,964 tiendas, registró ventas por más de 33 mil millones de pesos en 2025 y cuenta con más de 23 mil Partners o colaboradores, cifras que la posicionan como el segundo operador de Starbucks más grande del mundo.
México se acerca a las 1,000 tiendas Starbucks
México es el principal mercado de Starbucks Alsea, con 951 tiendas y más de 14 mil 500 colaboradores. El país genera alrededor de 62% de los ingresos de la marca dentro de la operación administrada por Alsea y se encuentra cerca de alcanzar las 1,000 unidades.
Vásquez cuenta con más de 25 años de trayectoria en Alsea. En su responsabilidad anterior al frente de Full-Service Restaurants México encabezó cinco marcas, más de 400 restaurantes y aproximadamente 14 mil colaboradores. También lideró la transformación de Vips, que incluyó la remodelación de más de 100 restaurantes.
Starbucks planea 100 nuevas aperturas
Durante 2025, Starbucks Alsea abrió 50 tiendas, equivalente a casi una nueva unidad por semana. Para los próximos 18 meses contempla alrededor de 100 aperturas adicionales, además de continuar con su programa de remodelaciones y llegar a nuevas ciudades.
Cada nueva tienda representa aproximadamente 120 mil tazas de café servidas al año. Según datos de Kantar citados por la compañía, el mercado de cafeterías de cadena en México alcanzó un valor de 30 mil 030 millones de pesos durante 2025.
Ventas digitales representan 42% de la operación
Alrededor de 42% de las ventas de Starbucks Alsea se realiza actualmente a través de medios digitales. La estrategia también contempla fortalecer formatos como drive-thru e innovar en la oferta para ampliar las ocasiones y canales de consumo.
La compañía busca aprovechar su escala actual para incrementar el valor generado para clientes, colaboradores e inversionistas, al tiempo que fortalece su presencia en México y los demás mercados donde opera.
