Cerca de 200 muestras provenientes de diferentes regiones cafetaleras del país participaron en el proceso de evaluación del Premio Sabor Expo Café 2026, iniciativa creada para reconocer la calidad, identidad y diversidad del café mexicano.
Las muestras fueron examinadas mediante evaluaciones sensoriales realizadas por catadores Q, tostadores, baristas, tea masters, especialistas en análisis sensorial y profesionales de la industria. El panel consideró aspectos como equilibrio, identidad y expresión en taza.
Un total de 36 cafés recibió una medalla
Los 36 productos con las calificaciones más altas conformaron la Selección Premio Sabor Expo Café 2026. Cada proyecto recibirá una medalla que lo identifica como parte de este grupo y reconoce el trabajo desarrollado en las distintas etapas de la cadena productiva.
Entre los seleccionados aparecen Ánima Café, Azimut, Café D’Gabriel, Café Mixtla, Café Peñaflor, Cafetería 88, Finca Sierra Mágica, Impetus, Ixcali, Ku55end, La Organización, Lavanda Café, Nativo, Radiante Coffee Roasters, Sonata Tostadores y Volador Ethéreal Blend, entre otras propuestas.
Siete cafés avanzan a la etapa final
Después de una nueva ronda de evaluación, siete participantes obtuvieron las puntuaciones necesarias para convertirse en finalistas: Finca Sierra Mágica, de Zapotitlán, Puebla, y Volador Ethéreal Blend, Impetus y Cafetería 88, originarios de localidades de Veracruz.
La selección se completa con Ku55end, de Guadalupe Miramar, Yucuhiti, Tlaxiaco, Oaxaca; La Organización, también de Oaxaca, y Café Mezcla de Sueños, de Chocamán, Veracruz. Este último estado concentra cuatro de los siete lugares finalistas.
Expo Café 2026 reunirá a los finalistas
Los siete proyectos estarán presentes durante Expo Café 2026 como representantes del café de especialidad producido en México. Detrás de cada muestra se encuentra el trabajo conjunto de productores, familias, fincas, tostadores y emprendimientos especializados.
Premio Sabor Expo Café busca reconocer el esfuerzo de toda la cadena productiva y dar visibilidad al potencial de los territorios cafetaleros. Los resultados definitivos permitirán conocer cuáles de los finalistas obtendrán las principales distinciones de la edición 2026.
