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Japi Ramen, llega a la Roma en la Ciudad de México. Es un restaurante que fusiona las tradiciones culinarias de Japón con el sabor y la creatividad de la cocina mexicana.
Su concepto gastronómico se presenta con fusión de técnicas japonesas con ingredientes mexicanos y con platos únicos que combinan lo tradicional con toques innovadores.
Parte de su menú destaca con:
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- Udon como ingrediente principal en platos salados y dulces.
- Destacan el Okonomiyaki mexa, Katsu Sando con crema de cacahuate y pan de betabel, y Udon Carbonara con pork belly.
- Bebidas originales como michelada con té matcha y un trago de whisky que cambia de color.
Japi Ramen está ubicado dentro del Mercado Lázaro Cárdenas en la colonia Del Valle, Ciudad de México.
- Chef Ricardo Carranza:
- Más de 15 años de experiencia culinaria.
- Formación en España y participación en proyectos destacados como el Cirque du Soleil.
- Desarrollador de recetas para marcas reconocidas.
- Filosofía:
- Fusionar y homenajear las culturas japonesa y mexicana.
- Crear una experiencia gastronómica seria y alegre, reflejada en el nombre «Japi», que alude tanto a «feliz» como a «Japón».
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