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Las galletas pumpkin spice son postre perfecto para el otoño, ya que, son una deliciosa opción, suaves, esponjosas y con un sabor a especias exquisito.
Las recetas pumpkin spice, son aquellas que contienen una mezcla de especias, las cuales le dan un rico sabor a cualquier tipo de platillo o bebida, además, resulta el sabor natural de la calabaza, la fruta más conocida del otoño; conoce cómo se hacen estas deliciosas galletas y disfrutalas durante toda la temporada con las personas que más amas.
El pumpkin spice es una mezcla de canela, cardamomo, jengibre, nuez moscada, clavo y pimienta de Jamaica, durante el otoño, es un ingrediente que tienes que tener en tu despensa ya que es perfecto para entrar en el mood de otoño. Tener unas galletas recién horneadas en casa es casi obligatorio durante esta temporada, nada como llegar a casa y percibir ese olor otoñal que nos transporta a nuestra infancia, para hacer aún más hogareña la situación.
RECETA DE GALLETAS PUMPKIN SPICE
INGREDIENTES
Para las galletas:
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115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
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200 g de azúcar granulado
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100 g de azúcar moreno
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1 Huevo
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1 taza de puré de calabaza
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375 g de harina
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1 cucharadita de levadura en polvo
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½ cucharadita de sal
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1 cucharadita de jengibre en polvo
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½ cucharadita de canela en polvo
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¼ cucharadita de nuez moscada molida.
Para el glaseado de crema de queso:
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115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
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125 g de queso crema a temperatura ambiente
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240-360 g de azúcar glas tamizado
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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Canela en polvo para espolvorear
PREPARACIÓN
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Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.
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En primer lugar,preparamos las galletas. En un bowl, mezclamos la mantequilla con los dos azúcares.
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Incorporamos a la mezcla el huevo y batimos hasta integrar. Agregamos también el puré de calabaza.
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Después, añadimos los ingredientes secos tamizados: la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y las especias. Removemos bien.
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Sobre una placa de horno con papel vegetal, ponemos porciones de masa. Horneamos a 180ºC durante 17-20 minutos, pasado el tiempo, dejamos que se enfríen.
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Mientras, vamos a preparar la crema de queso. Mezclamos en el vaso de la batidora la mantequilla blanda con el queso crema, trabajando bien la mezcla para que tenga volumen y esté suave.
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Añadimos el azúcar glas y batimos hasta conseguir una consistencia blanda que pueda extenderse. Entonces, agregamos la vainilla.
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Con ayuda de una espátula, le ponemos una capa del glaseado de queso a las galletas.
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Terminamos espolvoreándoles una pizca de canela, y listo ¡Servimos a disfrutar!
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