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En esta temporada de calor no se recomienda consumir alimentos preparados en la calle, aunque algunos productos a simple vista no parezcan en mal estado, podrían ocasionar enfermedades intestinales y aquí te explicamos por qué.
Ingerir alimentos en mal estado o preparados sin la higiene adecuada es una de las principales razones por las cuales, y más con este clima caluroso, aumentan del 10% al 15% las enfermedades intestinales.
De acuerdo a la Secretaría de Salud, las altas temperaturas causan la descomposición de los alimentos más rápido, Por eso se recomienda evitar comer o comprar pescados, mariscos, frutas y verduras expuestos al sol en puestos de la vía pública.
Los productos marinos más peligrosos son aquellos que se consumen parcialmente cocidos o crudos, tal es el caso de las almejas, camarones, mejillones y ostiones, que se preparan en ceviches o cócteles. En general, comer en la calle siempre implica un riesgo, pues se desconoce el proceso de preparación de los productos.
Además, el aire es otro factor importante, pues levanta polvo y partículas de mugre incluyendo las heces secas de los animales, que se volatizan y caen en los puestos de comida.
El principal síntoma, que comúnmente se presenta, es la diarrea. Puede ser transitoria o puede durar más, dependiendo de la gravedad del cuadro intestinal, sin embargo, la mayoría de los casos no se tienen complicaciones graves.
De cada 10 personas que tienen un cuadro de diarrea, sólo dos o tres acuden al médico cuando empeoran. El resto sana en un par de días, sin mayor complicación.
10 INFECCIONES INTESTINALES MÁS COMUNES.
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Infección por E. Coli
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Amebiasis
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Ascariasis
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Rotavirus
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Infección por Norovirus
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Salmonelosis
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Campilobacteriosis
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Shigelosis
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Giardiasis
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Infección por Helicobacter pylori
Cuando se tiene una diarrea con dolor, fiebre, malestar general, cuerpo cortado y escalofríos, ya hay que pensar en otra cosa y hay que acudir al médico lo más pronto posible.
CÓMO EVITAR ENFERMEDADES GASTROINTESTINALES
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Preparar los alimentos higiénicamente.
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Evitar comer en la calle.
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Acudir al médico en caso de algún malestar.
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