Las mejores mañanas son las que empiezan con un delicioso desayuno. Pensando en eso, traemos para ti este riquísimo crostini de huevo con puré de coliflor.
Por eso traemos para ti esta receta ideal para compartir y desayunar antes de ir al trabajo o a la escuela. ¡Consiente a tu familia!
¿POR QUÉ ES IMPORTANTE DESAYUNAR?
Hay una frase popular que dice: “Desayuna como rey, almuerza como príncipe y cena como mendigo”, y no podría ser más cierta.
El desayuno es la comida que nos va a brindar la energía que necesitamos para todas nuestras actividades cotidianas. Y, entre mejor desayunemos, nos sentiremos mejor, física mental y hasta emocionalmente.
Al dormir, las funciones cerebrales también descansan, y para poder reactivarse, necesitan el aporte energético que otorga el desayuno.
Si omitimos el desayuno, estas funciones no tienen “combustible” para trabajar óptimamente, por lo cual, podemos sentirnos más cansados y malhumorados durante el día.
Hay nutrientes necesarios que todo desayuno debe incluir. Estos son hierro, zinc y calcio, entre otras vitaminas y minerales que podemos encontrar en diversos alimentos.
Tips de alimentación para desayunar adecuadamente
- Sirve carbohidratos saludables que no provoquen alternación en la sangre, tales como el centeno o la avena.
- Consume alimentos con fibra: además de proporcionarte una buena digestión, te ayudan a sentir saciedad y evitar comer fuera de tus tiempos.
- Las proteínas recomendadas para desayunar son los yogures y los frutos secos. No dejes de incluirlos en tu dieta.
- Si cuentas con poco tiempo, un batido de frutas es perfecto para desayunar de forma rápida y completa.
- Acompaña tu desayuno con bebidas como jugo de limón o naranja, té verde o blanco. Puedes tomar café siempre y cuando no sufras de gastritis o tengas problemas para dormir.
- A tu desayuno no pueden faltar los lácteos, que te proporcionan calcio y también saciedad.
- Y para que tu desayuno esté perfecto, toma un vaso de agua antes de comer y al haber terminado tus alimentos.
Crostini de huevo con puré de coliflor
Ingredientes
- ½ coliflor picada
- 2 cdas. de mantequilla
- 1 taza de leche
- 8 jitomates
- 4 huevos frescos
- ½ taza de vinagre blanco
- 4 rebanadas de baguette tostadas
- 1 taza de hojas de albahaca
Preparación
- Sofríe la coliflor con la mantequilla. Cuando comience a dorar agrega la leche. Pasados 10 minutos, licua y salpimienta. Mantenlo caliente.
- Corta los jitomates por la mitad y colócalos en una charola boca arriba. Salpimiéntalos y hornea a 200oC durante quince minutos.
- Coloca en una olla mediana con la mitad de agua al fuego, mantén constante y bajo el hervor. Rompe el huevo en un tazón pequeño y agrega a él dos cucharadas de vinagre. Forma un remolino en el agua hirviendo y vierte el huevo en el centro. Cuécelo al punto deseado. Repite con el resto de los huevos.
- Coloca una cama del puré de coliflor, sobre él coloca una rebanada de baguette con dos mitades de jitomate rostizado. Pon el huevo pochado cuidadosamente al centro.
- Termina el plato con un poco de pimienta y las hojas de albahaca.
