Te guiamos por los mejores restaurantes en la Ciudad de México: comida mexicana, internacional, contemporánea y hasta garnachas.
Encontrarás restaurantes imperdibles de la gastronomía que habita en los rincones de una de las metrópolis más grandes del mundo, porque no podemos negar que comer es una de las mejores cosas para disfrutar la ciudad.
5 restaurantes que debes conocer en la CDMX
1. Pujol
¿Qué es? Una alta referencia de la cocina mexicana contemporánea desde hace casi 20 años. El restaurante insignia del chef Enrique Olvera actualmente ocupa el lugar 12 en la lista de The World’s 50 Best Restaurants; abrió en el 2000, se mudó de Petrarca a Tennysson, Polanco, en 2017 y la renovación del menú es una constante que le otorga el estrellato.
¿Por qué ir? El mejor restaurante de México cultiva sazones, texturas y antecedentes de la alimentación mexicana, aunado al huerto orgánico que modela y produce en el mismo jardín del lugar. La batuta de Pujol es la disponibilidad de productos y frescura de ingredientes.
¿Qué probar? El mole madre con tortillas de hoja santa son el único y exclusivo platillo permanente, mole negro de Oaxaca preparado con frutos secos, nueces y hierbas, entre otros ingredientes. También está la barra de omakase de tacos, una degustación de ocho a 10 tiempos en la barra con selección de bebidas.
Ubicación Tennyson 133, Polanco, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo, 11570 Ciudad de México, CDMX
2. Sud 777
¿Qué es? Representante de la cocina de producto y restaurante multiconcepto basado en una antigua casa típica del Pedregal, Sud 777 es del chef Edgar Núñez y cobra vida entre espejos de agua e ingredientes frescos de hortaliza.
¿Por qué ir? Actualmente, es el número 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica. Al interior resaltan maderas, piedras y fachadas, una colaboración entre Sergio Berger (Niz-Chauvet arquitectos) y el diseñador Adán Carabes.
¿Qué probar? La brújula principal es el menú de degustación: rotatorio, vanguardista y tradicional al mismo tiempo, con un chile relleno de chocolate amargo y cacao crujiente ganador del oro.
Ubicación Blvrd de la Luz 777, Jardines del Pedregal, Álvaro Obregón, 01900 Ciudad de México, CDMX
3. Rosetta
¿Qué es? En esta casona porfiriana se encuentra la composición de la cocina italiana con toques mexicanos, donde no existen los clichés. Hacen uso de ingredientes– sobre todo marinos– en recetas como las que cocinaría una abuela italiana; destellos de creatividad de la chef Elena Reygadas.
¿Por qué ir? Ingredientes estacionales en su máxima potencia, ambiente completamente amistoso en las tardes y muy romántico en las noches. Por si fuera poco, el éxito de su panadería ha dado frutos en dos locales (Roma y Juárez= especializados en pan dulce y salado.
¿Qué probar? Mole verde con quelites para la degustación de herbolaria y con toques silvestres sin perder cremosidad; chocolate de cacao criollo blanco y hoja santa, el postre que desenfunda los miedos a la experimentación.
Ubicación Colima 166, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
4. Lalo!
¿Qué es? Una relación gastronómica con el campo y sus productos, sello en la cocina sustentable de la CDMX con platillos a bajo costo. Al chef Eduardo García le enseñaron a preocuparse por la procedencia de los ingredientes y a la trascendencia de la agricultura en el sector restaurantero.
¿Por qué ir? Eduardo tiene experiencia en alta cocina, trabajó también en Le Bernardin, un restaurante en la ciudad de Nueva York calificado con tres estrellas Michelin. Su diseño es original e ideado para la convivencia entre los comensales, ya que la mesa larga para 30 personas se presta para compartir experiencias y sabores inigualables.
¿Qué probar? El cerdo en salsa verde, gallete de salmón o los huevos con lardo, queso gruyere y cebollín que puedes acompañar con una mimosa o una soda hecha en casa. Una opción vegetariana son las flores de calabaza rellenas de queso comté.
Ubicación Zacatecas 173, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
5. Belmondo
¿Qué es? Si hubiera un espacio dedicado para expertos catadores en sándwiches, Belmondo se formaría en los primeros lugares. Miwi, aka Adriana Lima (Pizza Felix y Felix Bar) es chef y socia fundadora de este pequeño experto en los entrepanes, en los cuales es probable que te encuentres a Thom Yorke comiendo.
¿Por qué ir? Es un rincón de aromas que te transportan al campo entre respiros de orégano y romero. El pan campesino, la baguette tostada, la ciabatta o el pan alcaravea salen frescos del horno y su sentido crujiente enamora al paladar.
¿Qué probar? Crispy chicken sándwich, si disfrutas la comida frita con un toque sofisticado; bacon egg & cheese para el desayuno perfecto.
Ubicación Tabasco 109, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
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