5 cocteles fáciles que puedes preparar en casa durante la pandemia

Si hace solo un año nos hubieran dicho que iban a cerrar la mayoría de los bares de México por la pandemia no lo hubiéramos creído. Pero aquí estamos en plenas vacaciones de verano y con cada día que pasa el Covid-19 se asoma nuevamente, y con esto renace el temor de salir de casa para disfrutar de una buena bebida como Dios manda; o eso pensamos, porque no hay nada que nos impida preparar unos cócteles de calidad en casa.

Hacer buenos cócteles no tiene demasiado misterio: la única regla en respetar las proporciones, ser cuidadoso en el manejo de copas y hielos y usar destilados de cierta calidad. En muchos casos, ni siquiera se necesita una coctelera: aunque este instrumento es muy útil, la mayoría de los cócteles se pueden utilizar mezclando bien los ingredientes en una jarra.

Esta selección de cócteles te ayudará a pasar una Semana Santa más entretenida.

Bloody Mary

Ingredientes

• Vodka 70 ml
• Zumo de tomate 210 ml
• Zumo de limón 15 ml
• Salsa Tabasco dos gotas
• Salsa Worcestershire tres gotas
• Pimienta negra molida
• Apio

Preparación

1. A la hora de condimentar este cóctel, es fundamental un buen toque de salsa Perrins, muy poco Tabasco (dos gotas) para no pasarnos de picante agresivo y dos o tres vueltas de pimienta negra que completarán el efecto picante.
2. Para que quede en su punto; opcionalmente se puede añadir un chorrito de caldo concentrado de carne para potenciar el sabor.
3. Agregamos también el jugo de limón, aproximadamente 15 ml y agitamos con un cubo de hielo para mezclar bien y enfriar.
4. Continuamos con el vodka, utilizando la medida del jigger pequeño o grande, en función de la proporción de alcohol que se desee incorporar. Lo habitual es utilizar una tercera parte de la cantidad de jugo de tomate que se vaya a usar. Para 210 ml de tomate, utilizaremos 70 ml de vodka y la proporción quedará en su punto.
5. Para incorporar el apio y la sal, recomendamos utilizar sal de apio, que aporta el inconfundible sabor de la hortaliza, sin saturar (evitando de paso que su sabor nos pueda repetir). Además así incorporamos el toque salado.
6. Para terminar la preparación, vamos a meter una ramita de apio dentro del vaso dejando que asome por fuera que servirá para remover nuestro Bloody Mary, como si fuera una cucharilla.
7. Ya solo falta el jugo de tomate y agitar para que esté en su punto.
8. En caso de añadir hielo, hay que hacerlo al terminar de servir, sin echar más de dos cubitos para que nuestro Bloody Mary no quede aguado.

Agua de Valencia

Ingredientes

• Jugo de naranja
• Ginebra
• Vodka
• Champaña o cava.

Preparación

• Comenzamos llenando el 33% de una jarra con jugo de naranja natural
• Agregamos un 16% de ginebra.
• 16% de vodka. Por último
• Incorporamos un 33% de cava o champaña,
• Removemos suavemente y trasladamos a la nevera donde la dejamos enfriar por espacio de una hora antes de servir y disfrutar de este maravilloso cóctel.

Ingredientes

• 2 partes de whisky irlandés
• 4 partes de café filtrado,
• 1-2 cucharadas de azúcar blanco o moreno,
• 50 ml de nata o crema batida semimontada.

Preparación

1. Primero se templa el vaso con agua caliente,
2. Se prepara un café de filtro o tipo americano, y se combina con el whisky y el azúcar, removiendo bien hasta su disolución.
3. Esta mezcla se lleva al vaso, previamente vaciado.
4. A continuación hay que montar la nata dejándola con textura de crema batida, muy melosa, sin burbujas de aire visibles y siempre sin formar picos.
5. La clave está en poder verter la nata poco a poco, con la ayuda del dorso de una cucharilla, para lograr esa cobertura sedosa que imita la espuma de una cerveza negra.

Mimosa de frambuesa

Ingredientes

• 100 g de frambuesas congeladas
• 2 cucharadas de azúcar de caña líquido
• 1 botella de cava.

Preparación:

1. Hay que tener el cava o champaña muy fría para servir al momento de prepararlo.
2. Ponemos las frambuesas en una licuadora o procesador de alimentos por un minuto hasta que queden como puré.
3. Vaciamos esto en cada copa de tipo flauta.
4. Añadimos un poco de azúcar de caña líquida.
5. Terminamos con la champaña o cava y mezclamos despacio.
6. Servimos inmediatamente.

Cóctel frutal con sidra y tequila

Ingredientes:

• 750 ml de sidra
• 20 ml de tequila reposado
• 10 ml de Cointreau
• Una cucharada de azúcar de caña líquido
• Una taza de uvas negras
• Media taza de melocotón picado en almíbar
• Mucho hielo.

Preparación:

1. Mezclamos las uvas lavadas con el melocotón, el Cointreau y el cava.
2. Revolvemos y dejamos reposar unos 30 minutos en refrigeración.
3. Retiramos del refrigerador y añadimos ahora el tequila, el azúcar de caña líquido y mucho hielo.
4. Removemos bien para que todos los sabores se puedan integran mejor.
5. Servimos directamente en vasos cortos tipo y con más hielo picado.